Употребление алкогольных напитков в разумных пределах — привычка, присущая не только отдельным лицам, но им целым нациям. Так, во Франции к любому обеду, заказанному даже в бюджетных «едальнях», в обязательном порядке полагается взять хотя бы один бокал, а благопристойный ужин вряд ли удастся без аперитива — небольшого количества алкоголя, который пьют специально для того, чтобы подогреть аппетит и, в случае, если за ужином собралась незнакомая компания, завязать разговор. Разумеется, при таком нежном отношении к алкогольным напиткам, набор бокалов для вина можно встретить абсолютно в любых апартаментах.


Качественное вино — это напиток, который не только способен доставить немало наслаждения и помочь справиться со стрессом. Настоящее красное и белое вино требует к себе особого отношения. Употреблять его следует по определенным правилам. Они достаточно просты. Красное вино и белое сухое вино подают к горячим мясным блюдам, фруктам, десерту, белое — к холодной закуске из рыбы, мяса, морепродуктов, к горячим рыбным блюдам. Вкус этого благородного напитка может быть сильно деформирован табачным дымом, горькими и острыми приправами, такими как карри и хмели-сунели, кофеином. Чем сложнее блюдо, которое хозяева собираются подать на стол, тем проще должно быть сопровождающее его вино. И наоборот, напитки, которые могут похвастаться необыкновенным букетом, лучше всего употреблять с самими простыми блюдами, не перегруженными специями, солью, маринадом. Быть может, именно поэтому французы, чья любовь к вину давно вошла в поговорку, считают идеальной закуской для редкой бутылки мягкие и полумягкие сорта сыра.


Вино полагается пить небольшими глотками, медленно, не торопясь, задерживая капли на языке, чтобы все рецепторы могли ощутить на себе вкус. Наполнять бокал до краев не рекомендуется, жидкость должна занимать не больше двух третей его чаши.


Те, кто неплохо разбирается в винном этикете — своде правил сочетания алкогольных напитков с блюдами и правил подачи вина в определенных емкостях — прекрасно знает не только о том, что белое вино принято подавать охлажденным, а шоколад способен убить весь сложный букет настоящего коньяка. Такие знатоки, как правило, отличаются не только высокими теоретическими познаниями, но и собственной энотекой — собранием вин или, попросту говоря, коллекцией бутылок. В распоряжении таких любителей есть не только емкости с вкуснейшими напитками всех мастей, но и специальные подставки для бутылок, декантер для вина, позволяющий избавиться от неприятного осадка на дне, хитроумные штопоры и другие, не менее любопытные устройства, которые нужны не только для того, чтобы пить вино, но и чтобы получать огромное удовольствие от этого процесса.


Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!

Добавить комментарий!

Все новости

Новости загрузка новостей...