Приготовление пиццы

Приготовление пиццы

14-11-2013, 15:41 0 1058 Общество
Поделиться с друзьями:
 
Пицца, некогда бывшая обычной едой итальянских бедняков, в наше время стремительно завоевала весь мир и остается самым популярным и любимым блюдом среди всех слоев населения.

Существует немыслимое количество рецептов пиццы - как теста, так и набора ингредиентов. Только две вещи неизменны и необходимы для создания действительно вкусной пиццы. Это томатная паста и правильная печь. Если с пастой все более-менее понятно - она должна быть как минимум итальянская, то выбор печи более разнообразный.

Казалось бы, приготовить пиццу весьма просто. Приготовить необходимое сырье - замесить тесто, нарезать выбранные ингредиенты - мясо, колбасу, овощи, морепродукты, натереть сыр, выбор ингредиентов зависит только от фантазии и наличия их в пределах досягаемости. После этого раскатать тесто, намазать томатной пастой, добавить ингредиенты и отправить готовую пиццу в духовку или печь. И вот тут наступает момент истины.

Даже при самом лучшем тесте и большом выборе ингредиентов - без правильной печи пицца может не получиться.

Конечно можно сказать, что газовая или электрическая духовка, и даже дровяная печь вполне подходит для приготовления пиццы - но это не так. Только специализированная печь, которая специально разработана и выполнена не только с применением самых новых технологий, но и с соблюдением старинных традиций, поможет вам не ударить лицом в грязь при приготовлении пиццы.

В печах, которые предназначены для приготовления пиццы, будь они электрические, газовые, конвейерные или ротационные, всегда присутствуют несколько отличий от обычных печей. Во первых это бутовый камень на дне печи, который помогает равномерно распределить тепло. Во- вторых - высокая, по сравнению с другими печами температура выпекания. В-третьих - толстые стены, которые помогают удерживать тепло. В-четвертых - наличие специальных программ выпекания для различных видов пиццы.

Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!

Добавить комментарий!

Все новости

Новости загрузка новостей...